1/4 Jambon de Bayonne 18 mois

40,00 €

Une fois entamé l'envelopper dans un torchon sec et le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Poids : 1.820 kg-Prix : 21.95€/kg

 

Description du Produit

Ce quart de jambon est issu de porc local élevé au Pays-Basque sous l’appellation Porc MANEX pendant au moins 9 mois  atteignant ainsi un poids de  180 kg. Le jambon est ainsi séché et affiné au minimum 18 mois et pèse 8 à 9 kg sec à la sortie de l’affinage.

Cuisse de porc, sel de Salies-de-Béarn, sucre, conservateur : salpêtre.

Affinage : 18 mois minimum.

 

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