Il y a plusieurs théories ! Nous supposons qu’autrefois il s’agissait d’une salaison réalisée pour les fêtes de fin d’année, en l’honneur de Jésus.
D’autres comparent la viande embossée dans le boyau à un bébé enveloppé d’un drap, qui leur rappelle le petit Jésus.
Découvrez cette spécialité Lyonnaise, le saucisson « Jésus » made in Sud-Ouest avec notre viande de Porc du Sud-Ouest IGP. C’est un gros saucisson, aussi long que large (environ 10 centimètres de large) qui est embossé dans un boyau que l’on appelle « sac de porc » et qui lui donne sa forme de poire si particulière. Cette salaison reste entre 7 et 8 semaines dans nos séchoirs, et vous offre une viande plus souple et plus tendre.
Commandez dès maintenant et laissez-vous transporter par les saveurs uniques du Jésus lyonnais artisanal, le mariage parfait entre la tradition culinaire lyonnaise et le savoir-faire artisanal du Sud-Ouest. Un véritable régal qui fera voyager vos sens et éveillera votre appétit !
Conseil de dégustation : Idéal pour vos apéritifs ou vos assiettes de charcuterie.
Poids moyen : entre 600 et 700 grammes.
Produit sujet à la dessiccation, à conserver dans un endroit sec et aéré.
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