Salaisons du Sud-Ouest (promo)

Saucisse sèche au Porc du Sud-Ouest IGP. Notre recette traditionnelle au goût inimitable.

Grand classique et indétrônable de notre gamme de charcuteries, La Maison du Jambon de Bayonne est fière de vous faire découvrir son saucisson sec au Piment d'Espelette ! A la viande de Porc du Sud-Ouest IGP, notre saucisson sec issu d'une recette traditionnelle du terroir enchantera vos papilles. Cette salaison du Sud-Ouest allie à merveille les saveurs du Pays Basque grâce à son assaisonnement au Piment d'Espelette AOP et la viande de Porc du Sud-Ouest IGP.

Découvrez notre nouvelle recette : le saucisson sec aux noisettes IGP Porc du Sud-Ouest. Nous incorporons à notre mêlée des morceaux de noisettes concassés, qui libèrent ensuite leurs arômes pour offrir à cette recette traditionnelle un goût authentique et savoureux.

Notre saucisson sec artisanal du Sud-Ouest est issu d'une recette ancestrale et traditionnelle du terroir. Il est fabriqué à base de viande maigre et de gras des épaules de Porc du Sud-Ouest IGP haché grossièrement (exactement 80% de maigre pour seulement 20% de gras). Ce qui permet à nos saucissons d'avoir un goût savoureux. Délicatement assaisonné de sel fin et de poivre mignonnette, notre saucisson sec pur porc saura vous ravir !
Il est ensuite séché 4 à 5 semaines dans notre séchoir traditionnel. Son boyau est naturel, et est donc comestible, tout comme la fleur blanche naturelle. Cette dernière exprime l'ambiance de notre séchoir. Elle permet à nos charcuteries de se conserver le plus longtemps possible.

Nos charcuteries du terroir, et donc notre saucisson sec pur Porc du Sud-Ouest IGP, sont des produits secs non transformés. Ce qui permet à nos salaisons une conservation facile en température ambiante.

Conseil de dégustation : en tranches fines à l'apéritif avec du beurre demi-sel, ou en entrée froide.

Découvrez également nos recettes traditionnelles revisitées avec notre saucisson sec artisanal au piment d'Espelette ou encore avec notre saucisse sèche de porc du Sud-Ouest au fromage de brebis !

Notre andouille du Béarn est réputée pour son goût unique, elle est aussi la plus appréciée de la région.

Notre chorizo entier pèse entre 300 et 350 grammes. Il est issu d'une recette traditionnelle, sauf qu'ici, c'est le Piment d'Espelette qui est utilisé, entre autre, pour assaisonner la viande. Notre chorizo saura relever toutes vos recettes quotidiennes, gastronomiques ou traditionnelles : sauté de porc au chorizo, paella au chorizo, muffins salés, tartinade... En effet, il peut se consommer chaud ou froid, en tranches, à l'apéritif ou en entrée.

La maison du jambon de Bayonne innove encore et toujours pour vous proposer son saucisson sec aux cèpes ! Un combo de saveurs à ne pas manquer. Notre saucisson sec est fabriqué, comme toujours, à base de viande de porc du Sud-Ouest IGP. Un savoureux produit local !