La boutique : savoir-faire & traditions

La boutique La Maison du Jambon de Bayonne

Horaires :

Du lundi au samedi midi
9h – 12h30 & 14h – 18h
Ouvert le samedi toute la journée du 15 juin au 15 septembre et tout le mois de décembre.

Vous trouverez au sein de notre boutique, toute une gamme des produits d’exception, fins en goût qui raviront vos papilles lors de vos dîners gastronomiques.

La Maison du Jambon de Bayonne a ouvert ses portes en janvier 2001 à Arzacq au cœur du Bassin de l’Adour.

Tout au long de l’année, la Maison du Jambon de Bayonne permet de découvrir le savoir-faire des hommes, l’histoire millénaire et la culture autour des produits de charcuterie, salaison, jambon de Bayonne qui ont longtemps constitué la seule source d’épargne alimentaire avant le développement des procèdes de stérilisation, de pasteurisation et usage du froid mécanique, sans oublier le sel de Salies-de-Béarn.

Vous retrouverez dans la boutique des produits à l’Indication Géographique Protégée :

Et parce que nous tenons a conserver et valoriser l’histoire et la culture liées à nos produits, nous vous proposons également deux espaces muséographiques, l’un étant dédié au Jambon de Bayonne et l’autre au Sel de Salies-de-Béarn.

L’atelier de transformation Pyragena

La Maison du Jambon de Bayonne – Pyragena propose depuis 1998 des prestations dans ses ateliers de transformation : salage, séchage, fabrication de salaisons sèches et charcuteries cuites, découpe et plats cuisinés… Basé au nord du Béarn, entre Pays Basque, Landes, Gers et Hautes-Pyrénées, notre terroir unique met en valeur depuis des millénaires des recettes typiques.

Notre équipe de 40 personnes travaille quotidiennement pour faire perdurer ce patrimoine culturel et culinaire dans un but commun : une production qualitative, en véritable miroir de valeurs traditionnelles.