Fleurs de sel

Fleur de Sel de Salies-de-Béarn – Un trésor naturel du Sud-Ouest

Découvrez une fleur de sel d’exception, issue des salines de Salies-de-Béarn, au cœur des Pyrénées-Atlantiques. Ce sel rare, formé sous l’effet du soleil et du vent, est minutieusement récolté à la main, selon un savoir-faire ancestral transmis depuis plusieurs siècles.

Une source unique et un héritage historique

L’eau des salines de Salies-de-Béarn est connue pour sa pureté et sa richesse en minéraux, un héritage naturel préservé depuis plus de 1 000 ans. Cette eau, dix fois plus salée que l’eau de mer, contient 26 minéraux et oligo-éléments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme : calcium, magnésium, potassium, fer, silicium, iode, et bien d’autres.

Utilisée depuis des siècles dans les thermes de Salies-de-Béarn pour ses vertus thérapeutiques, notamment en rhumatologie, elle sert également à produire un sel d’exception, recherché par les gourmets et les chefs étoilés.

Une production artisanale et limitée

La fleur de sel est issue de la première cristallisation du sel, un processus naturel qui lui confère une finesse et une texture incomparable. L’eau est extraite directement de la source Reine Jeanne d’Oraàs, située à la frontière du Pays Basque, avant d’être chauffée dans une poêle à sel. Sous l’effet de la chaleur et de l’évaporation, des flocons délicats se forment à la surface, donnant naissance à la fleur de sel.

Récoltée à la main, cette production artisanale est extrêmement limitée, ce qui en fait un produit rare et précieux, bien plus exclusif que le gros sel.

Un produit d’exception pour sublimer vos plats

Grâce à sa finesse cristalline, la fleur de sel de Salies-de-Béarn est le secret des grands chefs pour sublimer leurs plats. Elle révèle toute sa puissance aromatique en apportant une touche délicate et croquante à :

• Vos viandes grillées : rehaussez le goût avec une touche de fleur de sel juste avant de servir.
• Vos légumes rôtis ou vapeur : intensifiez leurs saveurs naturelles.
• Vos salades fraîches et estivales : pour une explosion de goût en bouche.
• Vos desserts chocolatés ou caramélisés : un équilibre subtil entre sucré et salé.

Un produit labellisé et de qualité supérieure

Depuis 2016, la Fleur de Sel de Salies-de-Béarn bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP), garantissant son origine, son mode de production artisanal et sa qualité exceptionnelle.

Caractéristiques de la Fleur de Sel de Salies-de-Béarn

• 100% française et issue du terroir pyrénéen.
• D’une qualité gustative incomparable, prisée par les chefs et gourmets.
• Riche en minéraux et oligo-éléments, pour un apport naturel en nutriments.
• Certifiée IGP depuis 2016, preuve de son authenticité.
• Récoltée à la main, selon une tradition ancestrale.

Conseils de conservation : Conservez votre fleur de sel dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, pour préserver toute sa pureté et son croquant naturel.

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