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4 pains à panini
4 tranches de jambon de Bayonne
4 aubergines ou 5 courgettes
1 boule de Mozzarella
2 tomates moyennes
Un peu d’herbes de Provence
De l’Huile d’Olive
Sel, poivre
- Mettez un peu d’huile sur la grille de votre four.
- Après avoir lavé les courgettes ou les aubergines, coupez-les en tranches épaisses puis faites-les cuire.
- Après la cuisson, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et placez-les sur la grille du four.
- Coupez en tranches les tomates ainsi que la mozzarella.
- Recouvrez les courgettes ou les aubergines avec une tranche de Jambon de Bayonne, la mozzarella, les herbes, les tomates et une tranche de courgette ou d’aubergine.
- Versez un filet d’huile et faites griller les courgettes ou les aubergines.
- Faites légèrement griller les pains panini et garnissez-les de la préparation.
- Servez aussitôt.
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