SALADE AU MELON, FROMAGE DE BREBIS ET JAMBON DE BAYONNE

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SALADE AU MELON, FROMAGE DE BREBIS ET JAMBON DE BAYONNE

Personnes : 4 Temps : 00:15 Difficulté :

1 cœur de salade feuille de chêne

1 melon

4 tranches de Jambon de Bayonne

200g de Fromage de Brebis

4 cuillères à soupe de jus de citron frais

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de thym

Un peu de Sel et de poivre

  1. Épluchez le melon et coupez la chair en petits cubes.
  2. Coupez les tranches de Jambon de Bayonne en fines lamelles.
  3. Coupez le fromage de brebis en cubes.
  4. Pour la sauce, versez le jus de citron dans un bol, salez et poivrez, bien mélanger le tout.
  5. Ajoutez l’huile d’olive, mélangez énergiquement afin d’obtenir une belle émulsion et incorporez le thym.
  6. Mettez la salade, le melon, le jambon de Bayonne, les cubes de fromage de brebis et la sauce dans un saladier puis remuez juste avant de servir.
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