Confit de porc du Sud-Ouest (520g)

Maison du Jambon de Bayonne, le savoir-faire et le goût

Confit de porc du Sud-Ouest (520g)

Conseil de dégustation : préchauffez le bocal dans une casserole au bain-marie pour faciliter le démoulage du confit.

Suggestion : Réchauffez le confit à la poêle ou au four, une fois démoulé.

Pour 4 personnes.

 

10,60 

par kg
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Confit de porc du Sud-Ouest

Elaboré dans nos cuisine de façon artisanale selon une recette « maison », ce produit confit dans la graisse de porc se déguste chaud ou froid selon vos envies !

Cette méthode de conservation dans la graisse, tout comme pour les salaisons sèches, était autrefois, le seul moyen de constituer une épargne alimentaire.
Cette technique apporte un moelleux incomparable au produit !

Conseil de dégustation : Préchauffez le bocal dans une casserole au bain marie pour faciliter le démoulage du confit.

Suggestion : Réchauffez le confit à la poêle ou au four une fois démoulé.

Un bocal de confit satisfera quatre personnes.

Ingrédients : Longe et graisse de porc du Sud Ouest IGP*, sel, épices.
*Indication Géographique Protégée (IGP)

L’indication Géographique Protégée Porc du Sud-Ouest garantit officiellement l’origine des produits qui ont une histoire et une tradition dans leur terroir.

Voici une idée recette que vous pouvez réaliser facilement chez vous à partir de ce produit : « Parmentier de confit de porc »

Pour cela il vous faut :

  • Un bocal de confit de porc 520 grammes
  • 6 pommes de terre
  • 200 ml de lait
  • Un sachet de gruyère rapé
  • Un peu de beurre
  • Sel, poivre
  • Muscade

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Commencez par faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20/25 minutes.
Egouttez-les, pelez-les et réduisez-les en purée.

Ajoutez à la purée deux noix de beurre, le lait, le sel, poivre, muscade et remuez bien le tout.

Faites ensuite revenir le confit de porc dans sa graisse à feu doux afin de la faire fondre.
A l’aide d’une fourchette effilochez-le confit une fois doré.

Dans un plat à gratin, verser deux cuillères à soupe de graisse, ajoutez la purée, le confit de proc effiloché puis recouvrez le tout d’une couche de purée pour terminer.

Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pendant environ 30 minutes.

Servez chaud et dégustez ce plat accompagné d’une petite salade verte !

Prix : 20,38 €/kg

Poids1.15 kg
Livraison gratuite à partir de 120 €
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