Porc du Sud-Ouest entier

6 verrines de longe 520 g,
8 verrines de saucisses confites 420 g,
4 verrines d’axoa de porc 765 g,
4 verrines de fricassées de porc 765 g,
4 sautés de porc au Jurançon 765 g,
8 verrines de pâtés au piment d’Espelette 180 g,
8 verrines de pâtés au floc de gascogne 180 g,
8 verrines de pâté de campagne 180 g,
8 verrines de graisserons 180 g,

8 verrines de rillettes 180 g
8 verrines de boudin 180 g,
4 verrines de jambonneau 350 g,
4 verrines de hure 350 g.
3 kg de ventrêche plate,
3 kg de ventrêche roulée,
4 andouilles du Béarn,
4 saucissons secs,
4 saucisses sèches
2 chorizo,
2 coppa,
2 jambon de Bayonne à l’os 7,5 kg