Une charcuterie de caractère, accessible à tous

La viande de sanglier, souvent perçue comme puissante, est ici équilibrée et subtilement épicée. Le mélange avec de la viande de porc apporte douceur et onctuosité, pour une saucisse sèche goûteuse mais pas trop forte, qui convient aussi bien aux amateurs de gibier qu’aux curieux en quête de nouvelles saveurs.

Une texture idéale pour des tranches généreuses

Fine, bien affinée, cette saucisse sèche permet de découper facilement des tranches épaisses, parfaites pour une dégustation à l’apéritif. Elle se marie à merveille avec un vin rouge corsé, un fromage affiné, ou se glisse avec élégance sur un plateau de charcuterie du Sud-Ouest.

Les atouts de notre saucisse sèche de sanglier :

• 70 % de viande de sanglier, issue de chasses associatives locales

• Fabrication artisanale dans nos propres locaux à Arzacq

• Boyau naturel comestible et sans colorant

• Affinage traditionnel avec développement d’une fleur blanche naturelle, témoin d’un séchage lent et soigné

• Saveur équilibrée, idéale pour une découverte du gibier

Ingrédients : Viande de sanglier (70 %), viande de porc, sel, poivre, lactose, dextrose, épices, sucre, conservateur : salpêtre, arômes naturels, ferments lactiques.

Conseil de conservation : À conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé. Une fois entamée, envelopper la saucisse dans un linge et la placer au réfrigérateur afin d’éviter un dessèchement trop rapide.

Informations complémentaires :

• Poids moyen : 180 g

• Prix au kilo : 32,00 €

• Produit fabriqué à la main : une variation légère de poids est possible

La Maison du Jambon de Bayonne

Ancrée dans le Sud-Ouest, notre maison perpétue une tradition charcutière artisanale, mettant en avant les produits locaux et les méthodes de fabrication respectueuses des savoir-faire anciens. Chaque produit incarne notre engagement pour l’authenticité, la qualité et le goût vrai.