Un sel rare, récolté avec soin

Contrairement au gros sel, qui se dépose au fond des bassins et est récolté en plus grande quantité, la fleur de sel nécessite une manipulation délicate : si elle retombe dans l’eau, elle se dissout instantanément. Cette technique de récolte exclusivement manuelle en fait un produit rare, ce qui explique son prix plus élevé que les sels courants du commerce.

Un assaisonnement d’exception pour sublimer vos plats

La fleur de sel ne se cuit pas, elle se saupoudre au dernier moment, juste avant la dégustation, pour préserver sa texture fine et croquante. Elle apporte une touche finale et révèle les arômes des plats les plus simples comme des mets raffinés :

• Sublime une tranche de foie gras ou une salade de tomates
• Fond délicieusement sur des Saint-Jacques poêlées, un carré d’agneau ou une purée de légumes
• Se marie même avec les desserts : une pincée de Fleur de Sel rehausse la saveur d’une ganache au chocolat, d’un caramel au beurre salé ou encore de palets bretons

Un sel 100% naturel, riche en minéraux

Récoltée selon un procédé artisanal, la fleur de sel de Salies-de-Béarn IGP est un sel naturel, non raffiné et sans additif. Issue des eaux millénaires de la source Reine Jeanne d’Oraas, elle est riche en minéraux et oligo-éléments, ce qui lui confère ses bienfaits pour la santé.

Caractéristiques du produit

• Ingrédients : 100% Fleur de Sel de Salies-de-Béarn IGP
• Formats disponibles : 70g, 125g, et Fleur de Sel au Piment d’Espelette 70g
• Méthode de récolte : Manuelle, à l’aide d’une épuisette
• Utilisation : Assaisonnement final pour rehausser la saveur des plats
• Conservation : À conserver à l’abri de l’humidité

Un sel rare, raffiné et naturel, pour une cuisine d’exception !