Caractéristiques du produit

• Poids net : 765 gr (idéal pour 3 à 4 personnes)
• Prix au kilo : 19,90 €/kg
• Viande : chevreuil sauvage issu des ACCA du Sud-Ouest
• Ingrédients : viande de chevreuil, vin rouge (sulfites), carottes, oignons, ail, échalote, farine (blé – gluten), sel, poivre, plantes aromatiques
• Valeurs nutritionnelles (100 gr, moyennes) : à compléter selon analyse
• Formats/recettes associées : Axoa de chevreuil 765gr, Pâté de chevreuil 180gr, Civet de sanglier 765gr.

Conseils de conservation

• Avant ouverture : conserver à température ambiante.
• Après ouverture : réfrigérer et consommer rapidement (3–4 jours).
• Possibilité de congeler en portions.

Conseils de dégustation

Réchauffez-le doucement pour préserver la délicatesse de la venaison. Il se marie parfaitement avec des pommes de terre vapeur, du riz, des pâtes fraîches ou même une poêlée de champignons.

Malgré toutes les précautions prises, ce produit à base de gibier sauvage peut contenir des plombs de chasse.

FAQ – Civet de chevreuil sauvage

Qu’est-ce qu’un civet de chevreuil ?
Le civet de chevreuil est un plat emblématique du terroir : des morceaux de viande de gibier marinés et mijotés longuement dans une sauce au vin rouge, relevée par des légumes et des herbes aromatiques. C’est l’une des façons les plus raffinées de savourer le gibier en sauce.

La viande de chevreuil est-elle tendre ?
Le chevreuil est reconnu pour sa chair fine et délicate. En civet mijoté, la viande devient encore plus fondante et conserve toute sa subtilité. Contrairement à certains clichés, le chevreuil n’a pas un goût fort : il séduit même ceux qui goûtent au civet animal pour la première fois.

Avec quoi déguster un civet de chevreuil ?
Ce plat traditionnel se marie très bien avec des pommes de terre vapeur, du riz parfumé, des pâtes fraîches ou des légumes rôtis. Pour une version plus rustique, accompagnez-le d’une poêlée de champignons ou d’un gratin maison.

Le civet de chevreuil est-il une bonne manière de découvrir le gibier ?
Absolument ! Le civet chevreuil fait partie des meilleures recettes de gibier pour s’initier à la viande sauvage. Sa cuisson lente le rend accessible et agréable à tous les palais.

Pourquoi choisir un civet de chevreuil en conserve ?
Parce qu’il permet de déguster un plat mijoté traditionnel sans passer des heures en cuisine. En quelques minutes, vous retrouvez le goût d’une recette civet chevreuil comme préparée à la maison.