Caractéristiques du produit

• Prix : 8,90€
• Contenance : 40 g
• Origine : Ferme Landaldea – Ustaritz, Pays Basque
• Label : AOP – Appellation d’Origine Protégée
• Ingrédient unique : 100 % piment d’Espelette AOP
• Piquant : 1 500 à 4 000 unités Scoville (piquant doux et aromatique)

Découvrez toute la richesse aromatique du piment d’Espelette AOP en poudre, symbole de la gastronomie basque et incontournable des épices du Pays Basque. Issu d’un savoir-faire ancestral, ce piment basque est cultivé, séché et broyé artisanalement à Ustaritz, au cœur du terroir par la Ferme Landaldea de Valentine et Pierre Saint Jean. Présenté en pot de 40 g, il concentre la quintessence du piment d’Espelette séché, réputé pour sa douceur parfumée, son goût fruité et sa subtile note fumée.

Labellisé AOP (Appellation d’Origine Protégée), il garantit une production locale, authentique et respectueuse des traditions. Véritable emblème de l’épicerie fine basque, ce piment en poudre rehausse vos plats avec élégance et équilibre.

Un joyau de l’épicerie basque

Le piment d’Espelette en poudre est l’épice phare du Pays Basque. Sa saveur chaude et équilibrée remplace avantageusement le poivre dans toutes vos préparations. Ses arômes délicats de tomate, de poivron et de fumé font de lui une épice basque d’exception, prisée des chefs et des amateurs de cuisine fine. Utilisé en assaisonnement, il sublime aussi bien les plats traditionnels basques que la cuisine moderne et créative.

Associé au sel de Salies-de-Béarn IGP, il forme un duo parfait pour relever viandes, poissons, légumes, œufs ou sauces. Une alliance 100 % locale et naturelle, représentative du meilleur de la gastronomie du Sud-Ouest.

Utilisations et accords culinaires

À utiliser :

• En saupoudrage final sur vos viandes grillées, légumes rôtis ou œufs,
• Dans les sauces, vinaigrettes, marinades et plats mijotés,
• Pour revisiter des recettes traditionnelles comme la piperade, l’axoa ou le poulet basquaise,
• Dans des accords sucrés-salés : chocolat noir, confiture, ou desserts fruités.

Le piment d’Espelette AOP en poudre révèle toute sa finesse lorsqu’il est ajouté en fin de cuisson, afin de préserver ses arômes et sa belle couleur rouge orangé.

FAQ – Tout savoir sur le piment d’Espelette AOP

Comment utiliser le piment d’Espelette en poudre ?
Ajoutez une pincée juste avant de servir pour relever vos plats sans les rendre trop forts.

Le piment d’Espelette est-il très piquant ?
Non, son piquant est modéré et chaleureux (environ 4/10 sur l’échelle de Scoville), parfait pour parfumer sans masquer les saveurs.

Combien de temps se conserve-t-il ?
Conservez-le plusieurs mois après ouverture, dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.

Quels sont ses bienfaits ?
Naturellement riche en antioxydants et vitamines, le piment basque stimule la digestion et apporte une note tonique à vos repas.

Découvrez aussi nos condiments et épices basques

Complétez votre collection d’épicerie fine basque avec d’autres créations artisanales issues du même terroir :

• Sel de Salies-de-Béarn IGP, compagnon idéal du piment d’Espelette,
• Gelée de piment d’Espelette, douce et sucrée, parfaite avec les fromages ou les viandes,
• Purée de piment d’Espelette, pour une touche relevée dans vos plats,
• Moutarde à l’ancienne au piment d’Espelette, alliance de caractère et de finesse.

Découvrez-les sur notre boutique en ligne de la Maison du Jambon de Bayonne, spécialiste des produits basques artisanaux et des saveurs authentiques du Pays Basque.