Andouille du béarn

Maison du Jambon de Bayonne, le savoir-faire et le goût

Andouille du béarn

Notre andouille du Béarn est réputée pour son goût unique, elle est aussi la plus appréciée de la région.

 

 

5,90 

par kg

Andouille Béarnaise, recette traditionnelle du Sud-Ouest

Produit rare et typique du Sud-Ouest, notre andouille Béarnaise est issue d’une recette traditionnelle locale. Un savoir-faire ancestral qui donne à cette charcuterie un goût inimitable. Bien connue des gourmets, l’Andouille Béarnaise est composée uniquement de panses de porc blanchis, desséchés puis hachés et enfilés dans un boyau naturel.

L’Andouille du Béarn est affinée à l’ancienne : elle ne sèche pas moins de 12 semaines et est ensuite recuite dans un bouillon de légumes. Cette recette typique du Sud-Ouest doit sa notoriété à un secret bien gardé, un assaisonnement parfait qui saura vous conquérir. Ce mélange est pourtant simple, du sel, du poivre et des épices, mais le dosage en est la clé.

Conseil de dégustation : en apéritif, coupée en tranches fines comme du saucisson ou en entrée froide dans une assiette de charcuterie. Peut se consommer avec du beurre en accompagnement pour les plus gourmands. Mais ne vous y trompez pas, l’Andouille Béarnaise se décline aussi dans des plats chaud ! Elle est en effet excellente en accompagnement sur des tartines d’une bonne poêlée de champignons par exemple, ou avec un velouté de potimarron. Notre andouille traditionnelle saura relever tous vos plats.

Composition : Panse de porc, sel, épices.

Poids : environ 220 grammes
Prix : 27,10€/kg

Poids0.220 kg
Livraison gratuite à partir de 120 €
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