Andouille Béarnaise

Maison du Jambon de Bayonne, le savoir-faire et le goût

Andouille Béarnaise

Notre andouille du Béarn est réputée pour son goût unique, elle est aussi la plus appréciée de la région.

Produit rare et typique du Sud-Ouest, notre andouille Béarnaise est issu d’une recette traditionnelle locale. Un savoir-faire ancestral qui donne à cette charcuterie un goût inimitable. Bien connu des gourmets, l’Andouille Béarnaise est composé uniquement de panses de porc blanchis, desséchés puis hachés et enfilés dans un boyau naturel.

L’Andouille du Béarn est affiné à l’ancienne : elle sèche pas moins de 12 semaines et est ensuite recuite dans un bouillon de légumes. Cette recette typique du Sud-Ouest doit sa notoriété à un secret bien gardé, un assaisonnement parfait qui saura vous conquérir. Ce mélange est pourtant simple, du sel, du poivre et des épices, mais le dosage en est la clé.

Conseil de dégustation : en apéritif, coupée en tranches fines comme du saucisson ou en entrée froide dans une assiette de charcuterie. Peut se consommer avec du beurre en accompagnement pour les plus gourmands. Mais ne vous y trompez pas, l’Andouille Béarnaise se décline aussi dans des plats chaud ! Elle est en effet excellente en accompagnement sur des tartines d’une bonne poêlée de champignons par exemple, ou avec un velouté de potimarron. Notre andouille traditionnelle saura relever tous vos plats.

6,40 

par kg
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Composition : Panse de porc, sel, épices.

Poids : environ 300 grammes
Prix : 22,60€/kg

Poids 0.350 kg
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