Un savoir-faire du Sud-Ouest dans votre assiette

Mais au fait, le jambonneau, quelle partie de l’animal ? Le jambonneau, aussi appelé jarret de porc, est un morceau très apprécié pour sa chair délicatement gélatineuse et fondante après cuisson. Placé plus haut que le jarret, le jambonneau se situe près de la hanche. Contenant moins de tissus conjonctifs, il est naturellement plus tendre que le jarret classique et particulièrement adapté à la cuisson rapide.

C’est cette différence subtile mais essentielle qui fait tout son charme. Quand on se demande la différence entre jambonneau et jarret, la réponse est simple : le jarret se trouve plus bas, au niveau du tibia, alors que le jambonneau est un morceau supérieur, confit avec soin pour offrir une chair plus moelleuse.

Caractéristiques du produit

• Poids net : 350 grammes
• Format : conserve stérilisée en bocal
• Prix au kilo : 22,57€/kg
• Ingrédients : jarret de porc (origine France), eau, gélatine, sel, conservateurs (nitrite de sodium), dextrose, arômes, sucre, antioxydant (érythorbate de sodium).
• Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100gr : 633 KJ, 152 KCal, matières grasses 9,3g dont 3,4g acides gras saturés, glucides <0,5g dont sucres <0,5g, protéines 17g, sel 2,9g.

Conseils de conservation

Grâce à sa mise en conserve, ce jambonneau porc se conserve plusieurs années dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Après ouverture, placez-le au réfrigérateur et consommez-le sous 48-72 heures.

Conseils de dégustation

• Servez-le froid, en tranches fines, pour une entrée rapide et savoureuse.
• Ajoutez quelques dés dans une salade composée ou une omelette.
• Associez-le à des lentilles ou à une choucroute pour un plat traditionnel et réconfortant.
• Réchauffé doucement, il s’accorde parfaitement avec un pot-au-feu maison.

FAQ – Jambonneau 350gr

Quelle est la différence entre jambonneau et jarret ?
Le jarret est situé autour de l’os du tibia. Le jambonneau, lui, se place plus haut, près de la hanche, avec moins de tissus conjonctifs. Résultat : une viande plus tendre, idéale pour une cuisson rapide ou confite.

Jambonneau quelle partie de l’animal correspond ?
Il s’agit du jarret avant ou arrière, placé entre la cuisse et la patte. C’est une pièce charnue et moelleuse, parfaite pour être confite.

Le jambonneau est-il prêt à l’emploi ?
Oui, notre jambonneau en conserve est déjà cuit et confit. Vous pouvez le déguster directement froid ou le réchauffer selon vos envies.

Avec quoi accompagner le jambonneau ?
Il se marie parfaitement avec des lentilles, une choucroute, un gratin de pommes de terre ou une salade composée.

Le jambonneau convient-il pour un repas improvisé ?
Absolument ! Grâce à sa longue conservation et sa préparation prête à l’emploi, ce jambonneau porc est idéal pour un repas rapide et gourmand.