Un goût subtil, loin des idées reçues

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la viande de chevreuil offre ici un goût délicat, finement relevé, sans excès de puissance. Associée à un équilibre parfait entre maigre et gras de porc, cette charcuterie révèle un arôme généreux et harmonieux, idéal pour les palais curieux ou avertis.

À savourer à l’apéritif

Découpée en tranches épaisses, cette saucisse sèche accompagne à merveille un vin rouge de caractère et des fromages affinés. Elle trouve aussi toute sa place sur un plateau de charcuterie du Sud-Ouest pour un moment de partage authentique.

Pourquoi choisir notre saucisse sèche de chevreuil ?

• Origine locale garantie : chevreuil issu des chasses associatives des Landes et du Béarn

• Transformation artisanale dans nos locaux à Arzacq

• Sans colorant, embossée dans un boyau naturel comestible

• Séchée naturellement dans nos séchoirs, avec une fleur blanche naturelle qui témoigne d’un affinage traditionnel

• Recette authentique avec 85 % de viande de chevreuil

Ingrédients : Viande de chevreuil (85 %), maigre et gras de porc, sel, lactose, dextrose, épices, plante aromatique, conservateur : salpêtre, ferments lactiques.

Conseil de conservation : À conserver dans un endroit sec, frais et bien aéré. Après ouverture, envelopper la saucisse dans un linge et la placer au réfrigérateur pour préserver toute sa souplesse.

Informations complémentaires :

• Poids moyen : 170 à 190gr

• Prix au kilo : 36,55 €

• Nos salaisons sont fabriquées de façon artisanale – une différence de quelques grammes est possible entre le produit commandé et le produit reçu. Merci de votre compréhension.

La Maison du Jambon de Bayonne

Depuis toujours, nous mettons en valeur les viandes de notre région grâce à un savoir-faire charcutier transmis avec passion. Nos salaisons artisanales sont le fruit d’une exigence de qualité, de proximité et de respect des traditions du Sud-Ouest.