Caractéristiques du produit

• Poids moyen : variable, entre 180 et 200 grammes
• Ingrédients : Viande de chevreuil (85 %), maigre et gras de porc, sel, lactose, dextrose, épices, plante aromatique, conservateur : nitrate de potassium, ferments lactiques.
• Prix au kilo : 36,55 €
• Conseil de conservation : À conserver dans un endroit sec, frais et bien aéré. Après ouverture, envelopper la saucisse dans un linge et la placer au réfrigérateur pour préserver toute sa souplesse.

Pour prolonger l’expérience du gibier, découvrez également notre saucisse sèche de sanglier, préparée selon le même savoir-faire artisanal et aux saveurs puissantes du Sud-Ouest. Vous pourrez également explorer nos plats cuisinés à base de venaison, comme le civet de sanglier ou le civet de chevreuil, parfaits pour des repas conviviaux et authentiques.
Une façon simple et savoureuse de profiter du meilleur du gibier local, directement dans votre assiette.

Attention, malgré toutes les précautions prises, ce produit à base de gibier sauvage peut contenir des plombs de chasse

Un goût subtil, loin des idées reçues

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la viande de chevreuil offre ici un goût délicat, finement relevé, sans excès de puissance. Associée à un équilibre parfait entre maigre et gras de porc, cette charcuterie révèle un arôme généreux et harmonieux, idéal pour les palais curieux ou avertis.

À savourer à l’apéritif

Découpée en tranches épaisses, cette saucisse sèche accompagne à merveille un vin rouge de caractère et des fromages affinés. Elle trouve aussi toute sa place sur un plateau de charcuterie du Sud-Ouest pour un moment de partage authentique.

Pourquoi choisir notre saucisse sèche de chevreuil ?

• Origine locale garantie : chevreuil issu des chasses associatives des Landes et du Béarn
• Transformation artisanale dans nos locaux à Arzacq
• Embossée dans un boyau naturel comestible
• Séchée naturellement dans nos séchoirs, avec une fleur blanche naturelle qui témoigne d’un affinage traditionnel
• Recette authentique avec 85 % de viande de chevreuil

La Maison du Jambon de Bayonne

Depuis toujours, nous mettons en valeur les viandes de notre région grâce à un savoir-faire charcutier transmis avec passion. Nos salaisons artisanales sont le fruit d’une exigence de qualité, de proximité et de respect des traditions du Sud-Ouest.