Un jambon cru en chiffonnade issu du savoir-faire traditionnel

Notre Jambon de Bayonne IGP est produit selon un procédé ancestral :

• Élaboré à partir de porcs élevés dans le Sud-Ouest, et protégé par une Indication Géographique Protégée
• Salé au sel de Salies-de-Béarn IGP, lui conférant une saveur équilibrée. Retrouvez l’histoire de sel de Salies-de-Béarn sur notre site internet.
• Affiné 10 à 12 mois dans nos séchoirs des Pyrénées-Atlantiques, pour une texture fondante et un goût délicat

Grâce à ce processus minutieux, notre chiffonnade de jambon sec dévoile des arômes subtils et une belle longueur en bouche.

Comment déguster votre chiffonnade de Jambon de Bayonne ?

• Sur une planche apéritive : Accompagnez-la de fromage de brebis, de fruits secs et de pain de campagne.
• Dans une recette avec du jambon : Enroulée autour d’asperges, incorporée dans une salade gourmande ou déposée sur une pizza.
• Dans un sandwich raffiné : Avec du beurre et des cornichons pour une touche authentique.

Astuce : Sortez la barquette du réfrigérateur quelques minutes avant dégustation pour libérer tous les arômes de votre jambon de chiffonnade.

Caractéristiques et conservation

• Ingrédients : Cuisse de porc, sel de Salies-de-Béarn, conservateur : salpêtre
• Affinage : 10 à 12 mois
• Poids moyen : 160 g à 200 g
• Conditionnement : Sous atmosphère protectrice, à conserver à 8°C maximum
• Prix au kg : 36,90€

Découvrez aussi nos autres formats de chiffonnades de jambon : 

• Le plateau de chiffonnade de Jambon de Bayonne (35 tranches), parfait pour les grandes tablées et les événements.
• La chiffonnade de Jambon de Bayonne 18 mois d’affinage, pour une saveur encore plus intense et raffinée.

Retrouvez ces produits en vente sur notre site internet et composez votre planche apéritive idéale. Commandez en ligne et recevez chez vous une chiffonnade d’exception, directement issue du terroir du Sud-Ouest.