Caractéristiques du produit

• Poids net : Variable, entre 160 et 180 g (lot de 2 saucisses)
• Fabrication : Arzacq-Arraziguet (64 – Pyrénées-Atlantiques)
• Boyau : 100 % naturel, comestible
• Affinage : environ 3 semaines dans nos séchoirs artisanaux
• Ingrédients : Viande et gras de porc, sel, LACTOSE, dextrose, épices, plante aromatique, conservateur : nitrate de potassium, brisures de truffes d’été (1,9 %), vin rouge (sulfites), ferments lactiques.
• Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 1398 kJ / 335 kcal, matières grasses : 20 g (dont acides gras saturés : 9 g), glucides : 1,3 g (dont sucres : 1,1 g), protéines : 38 g, sel : 6,6 g.
• Prix au kilo : 41,30 € / kg

Un produit d’exception, entre tradition et gourmandise

Découvrez notre saucisse sèche artisanale à la truffe d’été, une création raffinée qui marie la tradition charcutière du Sud-Ouest et l’élégance aromatique de la truffe.
Fabriquée dans nos ateliers d’Arzacq-Arraziguet, au cœur du Béarn, cette saucisse sèche révèle des arômes subtils et profonds, parfaits pour sublimer vos apéritifs ou plateaux de charcuterie.

Sa texture ferme et fondante, son parfum délicat de truffe d’été (Tuber aestivum) et sa fabrication artisanale en font un produit d’exception à partager entre connaisseurs.

Une fabrication artisanale et locale

Notre saucisse sèche à la truffe d’été est élaborée à partir de viande de porc locale, finement hachée, puis embossée dans un boyau naturel qui permet un séchage homogène et le développement d’une “fleur blanche” naturelle — signe de qualité et de bonne conservation. L’affinage lent dans nos séchoirs béarnais révèle toute la finesse de la truffe et le caractère authentique de nos charcuteries.

Saucisse sèche ou saucisson truffé : quelle différence ?

La saucisse sèche à la truffe d’été se distingue du saucisson à la truffe par son boyau plus fin, qui offre une texture légèrement plus ferme et un séchage plus rapide.
C’est le choix idéal pour ceux qui apprécient les produits de caractère au goût intense et élégant.

Conseils de dégustation et de conservation

• À déguster à température ambiante pour révéler tous les arômes de la truffe.
• Accompagnez-la d’un verre de vin rouge du Sud-Ouest ou d’un fromage de brebis local.
• Conservation : produit sujet à la dessiccation, à conserver dans un endroit sec et aéré, ou enveloppé dans un torchon humide au réfrigérateur pour ralentir le séchage.

Découvrez aussi nos autres saucisses sèches artisanales

Sur notre site, en plus de notre savoureuse saucisse sèche à la truffe d’été, nous proposons également des références plus classiques, comme la saucisse sèche pur porc nature, parfaite pour apprécier pleinement le goût authentique du Sud-Ouest. Pour varier les plaisirs, découvrez aussi nos déclinaisons gourmandes : saucisse sèche au Piment d’Espelette AOP, au fromage de brebis, ou encore notre saucisse sèche de sanglier, idéale pour les amateurs de saveurs intenses et raffinées. Il y en a pour tous les goûts !

Offrez le terroir avec nos coffrets gourmands

Pour les fêtes, un apéritif d’exception ou une attention raffinée, retrouvez cette saucisse sèche truffée au sein de nos coffrets gourmands, composés de nos plus belles spécialités du Sud-Ouest : jambon de Bayonne IGP, andouille du Béarn, boudin noir et bien d’autres trésors du terroir. Des cadeaux gourmands et authentiques, parfaits pour faire plaisir aux amateurs de bonne charcuterie.