Découvrez notre saucisson sec artisanal, une charcuterie traditionnelle du Sud-Ouest élaborée selon une recette ancestrale. Préparé à partir de viande maigre et de gras provenant des épaules de porcs locaux (Sud-Ouest), notre saucisson offre un équilibre parfait avec 80 % de maigre et 20 % de gras, garantissant une saveur authentique et savoureuse.

Le filet mignon de coche séché au piment d’Espelette AOP est un produit artisanal et haut de gamme, issu de la partie noble de la truie reproductrice. Conditionné sous vide, il conserve toutes ses saveurs et se déguste finement tranché à l’apéritif, en salade ou dans des plats gourmets. Sa texture fondante, sa tendreté et son goût délicatement relevé au piment d’Espelette en font un incontournable de la charcuterie basque.

Découvrez notre saucisse sèche artisanale au fromage de brebis, une charcuterie authentique qui associe le goût intense du saucisson traditionnel à la douceur d’un fromage de brebis local.

Élaborée avec du porc élevé localement, cette recette unique met en valeur le savoir-faire artisanal de la Maison du Jambon de Bayonne, garantissant un produit affiné dans nos séchoirs des Pyrénées-Atlantiques pour une saveur incomparable.

Savoureux, relevés juste ce qu’il faut et fabriqués selon la tradition artisanale basque, nos minis saucissons au piment d’Espelette concentrent tout le caractère du Sud-Ouest dans un format idéal pour l’apéritif, les pique-niques ou les moments conviviaux. Leur assaisonnement au piment d’Espelette AOP, emblème du Pays Basque, leur confère une note aromatique et légèrement piquante, sans jamais dominer le goût authentique de la viande.