Demi Jambon de Bayonne désossé 18 mois

Maison du Jambon de Bayonne, le savoir-faire et le goût

Demi Jambon de Bayonne désossé 18 mois

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Demi jambon sec IGP jambon de Bayonne 18 mois d’affinage à déguster sans tarder. Goûtez au goût divin du 18 mois d’affinage. Une charcuterie haut de gamme de par ses arômes et sa texture unique. Enveloppé sous vide, ce demi jambon de Bayonne de plus de trois kilos régalera amis et convives en chiffonnade ou en tranches épaisses cru ou à poêler.

Une fois entamé l’envelopper dans un torchon sec et le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Demi Jambon sec désossé IGP Jambon de Bayonne 18 mois

Composition : Cuisse de porc, sel de Salies-de-Béarn, sucre, conservateur : salpêtre.

Ce demi jambon sec 18 mois est issu de porc local élevé au Pays-Basque sous l’appellation Porc MANEX. A mi-chemin entre le porc charcutier classique et le porc fermier d’antan. Il est élevé et nourri pendant au moins neuf mois atteignant ainsi un poids de 180 kg. Ces porcs sont élevés de façon traditionnelle : sans OGM, sans farine animale, sans huile de poisson, sans déchets divers. L’alimentation se résume à des céréales, du soja, du tournesol, du sel et des minéraux. Le jambon cru de Bayonne 18 mois d’affinage, c’est aussi la garantie d’un élevage respectueux des normes européennes environnementales, et du bien-être animal grâce à des troupeaux limités en nombres.

Le jambon de Bayonne entier à l’os est ainsi séché et affiné au minimum 18 mois et pèse 8 à 9 kg sec à la sortie de l’affinage.

Et si vous hésitez encore à goûter à notre jambon cru IGP jambon de Bayonne, nous vous invitons à lire cette page sur les bénéfices nutritionnels pour le corps Humain que procure cette charcuterie traditionnelle. Retrouvez aussi le jambon sec IGP jambon de Bayonne 18 mois d’affinage en quart de jambon.

Affinage : 18 mois minimum.

This half ham comes from “Manex” pigs locally farmed in the Basque Country. These pigs have been farmed for a minimum of 9 months, until they weigh about 180kgs. The ham is then dried and matured for a minimum of 18 months after which it weighs between 8 and 9kgs.

Pork leg, Salies-de-Béarn salt, sugar, preservative : salpeter.

Maturation: 18 months minimum.

Poids/Weight : 3,340 kg
Prix / Price: 21.60€/kg

Poids 4.3 kg
Livraison gratuite à partir de 120€
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