Pourquoi ce saucisson s’appelle le « Jésus » ?

Plusieurs théories expliquent l’origine de ce nom. Il est supposé que ce saucisson était autrefois préparé pour les fêtes de fin d’année en l’honneur de Jésus. D’autres estiment que la forme de la viande embossée dans le boyau rappelle un bébé emmailloté, évoquant ainsi le petit Jésus.

Caractéristiques du produit :

• Ingrédients : Maigre et gras de porc du Sud-Ouest IGP*, sel, lactose, dextrose, poivre, épices, plantes aromatiques, conservateur : salpêtre, ferments lactiques.

• Poids moyen : Entre 600 et 700 grammes.

• Dimensions : Environ 10 cm de diamètre, offrant une forme de poire distinctive grâce à l’embossage dans un « sac de porc ». Il s’agit d’un boyau naturel qui est tout à fait comestible !

• Affinage : Maturation lente de 7 à 8 semaines dans nos séchoirs dans les Pyrénées-Atlantiques à Arzacq (64), garantissant une texture souple et tendre.

Conseils de dégustation :

Idéal pour vos apéritifs, plateaux de charcuterie ou en accompagnement d’un bon pain de campagne et d’un verre de vin rouge. Pour une expérience gustative optimale, tranchez finement le saucisson et laissez-le à température ambiante quelques minutes avant la dégustation. Retrouvez également en vente sur notre site internet ce produit déjà tranché en barquette de 20 tranches.

Conservation :

Produit sujet à la dessiccation. À conserver dans un endroit sec et aéré. DLUO de 90 jours.

Prix : 26,50 €/kg

Disponibilité :

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*Indication Géographique Protégée (IGP)