Découvrez notre ventrèche plate entière, également appelée poitrine de porc, un produit d’exception issu du Porc du Sud-Ouest IGP. Préparée selon une recette traditionnelle, cette charcuterie savoureuse est sélectionnée avec soin, puis assaisonnée au sel et au poivre avant d’être séchée pendant 7 à 8 semaines dans nos ateliers.
Idéale pour une planche de charcuterie, en chiffonnade ou en morceaux, elle apporte une saveur unique à vos plats et constitue une excellente alternative aux lardons pour enrichir vos recettes.
48,00 €Le prix initial était : 48,00 €.42,20 €Le prix actuel est : 42,20 €.
Reconnue pour son goût intense et sa texture fondante, la ventrèche plate est un morceau noble du ventre du porc, apprécié des amateurs de charcuterie basque et de spécialités du Sud-Ouest. Elle est couramment utilisée pour la fabrication de bacon, de pancetta ou de lardons maison.
À déguster en tranches fines pour apprécier toutes ses saveurs ou à incorporer dans vos recettes gourmandes :
Grillée à la poêle pour accompagner des œufs ou une piperade
Découpée en petits morceaux dans une tartiflette ou un risotto
Ajoutée dans une salade composée pour une touche gourmande
Détails du produit
Poids : entre 2,3 et 2,7 kg – notre production étant artisanale, le poids peut légèrement varier d’un produit à un autre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 1501 kJ / 362 kcal, matières grasses : 31 g (dont acides gras saturés : 13 g), glucides : 2 g (dont sucres : 0,2 g), protéines : 19 g, sel : 3,3 g.
Nos conseils de conservation
Pour préserver toutes ses qualités, conservez votre ventrèche plate sècheenroulée dans un torchon propre et placez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Envie d’un format différent ? Retrouvez aussi notre ventrèche plate en morceau ou encore notre ventrèche plate tranchée(pour vos planches apéritives ou vos raclettes) en vente sur notre boutique en ligne.
