Un jambon de pays entier d’exception, médaillé et reconnu

Depuis 1998, la Maison du Jambon de Bayonne perpétue un savoir-faire unique, alliant qualité et authenticité. Chaque jambon de Bayonne est affiné pendant 10 à 12 mois en fonction de leurs poids selon un processus rigoureux :

• Salage traditionnel au sel de Salies-de-Béarn, qui confère à la viande un goût délicat et équilibré.

• Affinage maîtrisé dans des conditions climatiques idéales, permettant aux arômes de se développer progressivement.

• Sondage final réalisé par des experts, appelés les « nez », pour garantir la qualité gustative du jambon cru avant sa mise en vente.

Un produit noble pour toutes les occasions

Que ce soit pour une consommation personnelle ou pour offrir un cadeau gourmand, ce jambon basque entier à l’os est idéal pour partager un moment convivial. Il trouvera parfaitement sa place sur un socle pour jambon, permettant une découpe nette et précise.

Disponible en différents formats

Si vous souhaitez un poids différent, découvrez aussi :

• Jambon de Bayonne IGP entier sec à l’os – 6,2 à 6,6kg
• Jambon de Bayonne entier à l’os – 7,5 à 8kg
• Jambon de Bayonne avec os entier IGP – 8 à 8,5kg

Conseils de conservation et dégustation

Comment trancher votre jambon entier à l’os ?

1. Fixez votre jambon avec os sur un support à jambon pour une découpe facile.

2. À l’aide du meilleur couteau à jambon, retirez la couenne progressivement.

3. Tranchez finement pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture fondante.

Conservation :

• À conserver dans un endroit frais, sec et aéré.

• Protégez-le avec un linge propre ou un sac à jambon.

• Ne pas placer au réfrigérateur pour préserver ses qualités organoleptiques.

Un cadeau idéal pour toutes les occasions

Offrir un jambon basque est une idée originale et prestigieuse, parfaite pour les fêtes, les événements d’entreprise, ou pour faire plaisir à vos proches. Vous pouvez également compléter votre cadeau avec nos coffrets garnis, composés de charcuterie locale et d’autres produits du terroir.

Livraison rapide à domicile partout en France.

Caractéristiques et informations produit

• Affinage : 10 à 12 mois dans le Sud-Ouest de la France à Arzacq (Pyrénées-Atlantiques)
• Poids : Entre 6,9 et 7,5kg
• Primé plusieurs fois au Salon de l’Agriculture de Paris (Or 2016, Argent 2017, 2018, 2019)
• Composition : Cuisse de porc, sel de Salies-de-Béarn, sucre, conservateur (salpêtre)
• Prix : 16,50€/kg

Commandez dès maintenant votre jambon entier avec os et savourez l’authenticité du Pays Basque !