Caractéristiques du produit

• Poids : Variable, entre 230 et 270 grammes
• Ingrédients : Viande et gras de porc (origine France), sel, cèpes, LACTOSE, dextrose, sucre, épices, conservateur : nitrate de potassium, ferments lactiques.
• Séchage : 4 à 5 semaines
• Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Energie 1398kJ – 335 kCal – Matières grasses 20g – dont acides gras saturés 9g – Glucides 0,9g – dont sucres 0,9g – protéines 38g – Sel 6,6g
• Prix : 33,80 €/kg

Chaque saucisson est préparé selon notre savoir-faire artisanal, avec boyau naturel et fleur blanche authentique, garantissant un affinage traditionnel et un goût préservé. Le séchage lent de 4 à 5 semaines permet de développer pleinement les arômes boisés et parfumés des cèpes, pour un résultat unique et savoureux.

Conseils de dégustation

• À savourer en fines tranches, à l’apéritif ou sur un plateau de charcuterie accompagné de pain de campagne et de fromage affiné.
• Sublime avec un vin rouge tannique du Sud-Ouest ou un vin blanc sec aux notes boisées.
• Se conserve idéalement à température ambiante, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Le goût de l’artisanat et du terroir

Notre saucisson sec aux cèpes reflète tout le savoir-faire de la Maison du Jambon de Bayonne : sélection rigoureuse des viandes, recettes traditionnelles et affinage lent pour une texture et des saveurs optimales. Une spécialité idéale pour vos apéritifs festifs, vos repas conviviaux ou pour composer un plateau gourmand à partager.

Découvrez nos autres spécialités artisanales

• Saucisse sèche nature – La simplicité et le goût authentique du porc du Sud-Ouest
• Saucisson sec pur porc artisanal – Une charcuterie classique et raffinée
• Saucisson sec au piment d’Espelette – Pour les amateurs de saveurs relevées et typiques du Sud-Ouest

Et pour offrir ou partager le meilleur du terroir, retrouvez nos paniers garnis et coffrets gourmands, parfaits pour toutes les occasions festives, composés de charcuteries artisanales, de pâtés et de spécialités locales.