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Plateau de chiffonnade – 30 à 35 tranches
Jambon cru de Bayonne IGP 10 à 12 mois – Tranché finement – Fondant et savoureux
Savourez la finesse du jambon de Bayonne IGP dans sa version la plus délicate : la chiffonnade. Ce plateau généreux contient 30 à 35 demi-tranches ultra fines de jambon sec, tranchées avec précision dans nos ateliers, pour fondre littéralement en bouche. Un indispensable pour vos apéritifs, planches de charcuterie ou recettes rapides aux accents du Sud-Ouest.
Caractéristiques du produit
- Affinage : 10 à 12 mois
- Nombre de tranches : 30 à 35 demi-tranches (entre 8 et 12 grammes/tranche)
- Conditionnement : Sous atmosphère protectrice, à conserver à 8°C maximum
- Primé plusieurs fois au Salon de l’Agriculture de Paris (Or 2016, Argent 2017, 2018, 2019)
- Ingrédients : Cuisse de porc, sel de Salies-de-Béarn, conservateur : salpêtre
- Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 gr) : Énergie : 853 kJ / 202 kCal, matières grasses : 6gr (dont 2,5gr d’acides gras saturés), glucides : 2,5gr (dont sucres 0,3gr), protéines : 34gr, sel 6,8gr.
- Prix au kg : 39,60€/kg
Ce produit existe aussi en barquette de 20 tranches de chiffonnade de jambon de Bayonne : en vente en ligne sur notre site internet.
La chiffonnade de jambon : la touche raffinée de vos repas
Ces tranches fines de jambon cru sont parfaites pour :
- Composer une planche apéritive élégante avec fromages, olives et pain de campagne
- Garnir des bruschettas, tapas ou verrines en toute simplicité
- Sublimer une salade composée ou une assiette de melon
- Enrouler autour d’un œuf mollet, comme dans notre recette signature
Découvrez une idée de recette facile avec notre chiffonnade de jambon cru : Œuf mollet enrobé de chiffonnade et noisettes.
Conseils de conservation et dégustation
Conservez au réfrigérateur entre 0 et 8°C. Une fois ouvert, consommez dans les 48 à 72 heures pour profiter de la tendreté des tranches de jambon cru. Sortez la chiffonnade 30 minutes avant dégustation pour révéler toutes ses saveurs grâce à un gras légèrement fondant.
Qualité artisanale signée La Maison du Jambon de Bayonne
Ce jambon de Bayonne en chiffonnade est élaboré selon les méthodes traditionnelles du Bassin de l’Adour, au pied des Pyrénées. Affiné entre 10 et 12 mois, il bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 1998, garantissant un savoir-faire local transmis de génération en génération. À la Maison du Jambon, chaque tranche exprime l’essence de notre terroir et l’amour du produit bien fait.
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| Poids | 0,350 kg |
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