Caractéristiques et informations produit

• Affinage : 10 à 12 mois dans nos ateliers d’Arzacq (Pyrénées-Atlantiques)
• Poids : Variable, entre 6,2 et 6,6kg
• Primé plusieurs fois au Salon de l’Agriculture de Paris (Or 2016, Argent 2017, 2018, 2019)
• Ingrédients : Cuisse de porc, sel de Salies-de-Béarn, conservateur : salpêtre.
• Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 gr) : Énergie : 853 kJ / 202 kCal, matières grasses : 6gr (dont 2,5gr d’acides gras saturés), glucides : 2,5gr (dont sucres 0,3gr), protéines : 34gr, sel 6,8gr.
• Prix : 16,50€/kg

Un jambon sec entier issu du terroir du Pays Basque

Le jambon Bayonne est le fruit d’un savoir-faire ancestral et d’un terroir d’exception. Niché au cœur du Bassin de l’Adour, entre Landes, Béarn et Pays Basque, ce jambon cru est préparé selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération. Salé avec le célèbre sel blanc de Salies-de-Béarn, il est ensuite affiné sous l’influence du climat unique de la région.

Conservation et dégustation de votre jambon à l’os

Pour préserver toute la saveur de votre jambon sec entier, il est conseillé de le conserver dans un endroit sec et aéré, à température ambiante. Suspendez-le ou placez-le sur un support à jambon et protégez-le avec un linge propre ou un sac à jambon. Sa découpe se fait idéalement avec un couteau à jambon, permettant d’obtenir de fines tranches savoureuses. Vous pouvez également réaliser une chiffonnade pour une dégustation encore plus gourmande.

Pour un maintien optimal, découvrez également notre présentoir à jambon cru, en vente sur notre site internet.

Un jambon de Bayonne entier à l’os pour toutes les occasions

Que ce soit pour un repas en famille, un événement gastronomique ou pour une dégustation entre amis, ce jambon à l’os est idéal. Il accompagnera parfaitement un plateau de fromages, une assiette de tapas ou un apéritif convivial. Si vous recherchez un format différent, La Maison du Jambon de Bayonne vous propose également :

• Jambon de Bayonne IGP entier sec à l’os – 6,9 à 7,5kg
• Jambon de Bayonne entier à l’os – 7,5 à 8kg
• Jambon de Bayonne avec os entier IGP – 8 à 8,5kg

Pour les amateurs de goût plus prononcé, laissez-vous tenter par notre jambon de Bayonne entier à l’os 18 mois d’affinage.

Commandez dès maintenant votre jambon de Bayonne entier à l’os et savourez un produit d’exception directement chez vous !