Caractéristiques du produit : 

• Poids : variable, entre 400 à 500 g
• Ingrédients : échine de porc local, sel, poivre, dextrose, épices, sucre, arômes naturels, conservateur : nitrate de potassium, plantes aromatiques, antioxydant : acide ascorbique.
• Conditionnement : sous vide pour une conservation optimale. À conserver à 8°C maximum.
• Valeurs nutritionnelles pour 100gr : Energie 1431kJ – 344 kCal – Matières grasses 26g – dont acides gras saturés 12g – Glucides 0,4g – dont sucres 0,4g – protéines 26g – Sel 4,7g.
• Prix : 24,50 €/kg

Découvrez également sur notre site internet notre coppa déjà tranché : Coppa tranchée – 20 tranches pour vos planches apéritives ou notre coppa entière d’1,5 kg pour les grandes occasions.

Une coppa artisanale, élaborée avec soin

Notre coppa est préparée selon des méthodes artisanales, dans nos ateliers du Béarn (64) :

• Désossage de l’échine de porc soigneusement sélectionnée
• Assaisonnement avec un mélange de sel, poivre et épices naturelles
• Séchage et maturation lente dans nos séchoirs traditionnels pendant minimum huit semaines

Ce procédé permet de développer des arômes intenses, une texture fondante et un goût équilibré, typique des charcuteries du Sud-Ouest.

Conseils de dégustation

La coppa se savoure en fines tranches, seule ou accompagnée :

• Sur pain frais ou baguette croustillante
• Avec fromages affinés pour un plateau de charcuterie complet
• Dans des salades composées ou sandwichs gourmands
• Pour agrémenter vos mini feuilletés, tartes ou recettes apéritives

Pour compléter vos plateaux de charcuteries, associez notre coppa à d’autres spécialités locales : chorizo tranché, la rosette en tranches ou encore le saucisson jésus tranché.

Idée recette disponible sur notre site internet : Mini feuilletés aux figues et à la coppa, une préparation simple et raffinée pour sublimer votre apéritif avec la saveur intense et fondante de notre coppa artisanale.